沂水丰糕和沙琪玛不同,沂水丰糕是以优质粳糯米、花生油为主要原料,以槐花蜜、果料等为辅料,先将糯米置于缸中浸泡,捞出后经冲洗、凉晒、粉末,发酵后加入辅料切条、油炸、成型,口感酥脆香甜。沙琪玛是满族食品,主要以面粉、鸡蛋为主要原料,以冰糖、奶油等为辅料,发酵形状也如糯米,用不灰木凳炉烤遂成方块,口感沙琪玛以其松软香甜、入口即化的优点。